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红豆酥

红豆酥的做法

1张图片

食材明细

主料

中粉 100克
白砂糖 10克
水 45克
玉米油 30克

油酥

低筋面粉 80克
玉米油 35克

馅

红豆沙 180克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

红豆酥的做法步骤

1
将所有的油皮材料混合均匀，揉至光滑的面团后盖保鲜膜松弛20分钟。松弛后平均分成12等份。
2
将所有油酥材料混合均匀，平均分成12等份
3
取一份油皮按扁、擀成圆形，将油酥放入油皮中，包好、收口。用擀面杖擀成长条，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
4
松弛的面团再次擀长，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
5
取一面团，用手指从中间压下，两头往中间推，擀成中间厚边薄的圆皮
6
包入一份15克的红豆沙馅，收口，整成圆形。收口朝下放入铺好油纸的烤盘
7
表面刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，35分钟
8
冷却食用！
9
皮很酥！

来自美食天下妈咪味的作品

使用的厨具：电烤箱

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