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德普烤箱食谱——香浓炼乳面包

德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法

1张图片

“用手撕着吃最棒了。因为配方加入了炼乳，所以特别香甜。
配方如下：
面团：高筋面粉200克，细砂糖20克，牛奶130克，盐3克，炼乳15克，黄油20克，即发干酵母3克，

炼乳酱：黄油20克，炼乳20克”

食材明细

主料

高筋面粉 200g

辅料

牛奶 130g

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

香浓炼乳面包的做法步骤

1
原料酱紫
2
将除黄油外的所有材料揉至面团能拉出较厚的膜。
3
加入软化的黄油揉至面团能拉出较薄不易破的膜，基础发酵至2.5倍大。
4
将炼乳酱配方里的黄油跟炼乳加热混合均匀
5
发酵好的面团取出排气，擀成长方形。
6
分割成4份长条，抹上炼乳酱，保留1/3备用。
7
4个长条形面团叠起来成1条。
8
切成若干份，切面朝上竖立排放在8寸空心模中，
9
温暖湿润处二次发酵至2倍大，表层刷剩余的炼乳酱。（表面可以撒少许芝麻做装饰）
10
德普烤箱快热档180度，烤约25分钟即可
11
脱模！！是不是很美貌！

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

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