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香辣牛肉干

liulian15232333581

香辣牛肉干的做法

3张图片

“色香味俱全，香辣可口的开胃菜，也可作为女孩子爱吃的小零食，大片的牛肉真是十足的满足感啊！真的好吃，全家老小都爱上了这个菜！”

食材明细

主料

牛大腿肉 400g
食用油 适量
孜然粉 适量
干辣椒 适量
红油豆酱 适量

辅料

鸡精适量
芝麻适量
生姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

香辣牛肉干的做法步骤

1
先将200ml左右的油到入锅中，烧热即可，再将生姜丝、蒜子片和红油豆酱、干辣椒逐一放入锅中煸炒，（爱吃辣的可多放点干辣椒）
2
炒香之后，把切好的牛肉片或者牛肉条放入锅中，把牛肉里的水分炒出来，大概5~8分钟，关火把多余的油到出来
3
爱吃干一点的就把油都盛出来，爱吃湿一点的留一部分在锅里，利用锅的余热再煸炒一小会，放芝麻，再抄一下，起锅

小窍门

用油炒出牛肉水分的时间得控制好，炒的时间长了就会老，时间短了就没有那么有嚼劲！

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使用的厨具：炒锅

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