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椰子鸡汤

丨星、氺月＂

椰子鸡汤的做法

1张图片

“自从生了宝宝之后，身体差了很多，想吃好点的补下，又怕血糖高。
经过菜市场，边上摆着老椰子，心想买两个煲鸡吧，偶尔吃下，应该不会有什么的。”

食材明细

主料

果园鸡 1个

辅料

老椰子 2个

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

椰子鸡汤的做法步骤

1
椰子用刀砍掉坚硬外壳，再用刨皮的刀刨掉褐色的皮。（这个过程很辛苦。）
2
两个椰子的水。大概有4碗水。（在砍椰子壳前最好把椰子水放到大碗或锅里待用。以防在砍壳的过程砍破了或砍裂了里面，导致椰子水流出。）
3
椰子肉洗干净，切成条状。
4
鸡洗干净，剁件，用盐，油，姜丝，淹制半小时。（我老娘犯了个错误，放了酱油，最后煲出来的汤不是很清。）
5
锅中注入适量清水，放入椰子肉，大火煲一小时。
6
一小时后，放入鸡肉大火煲开，再中火煲20分钟，再倒入椰子水转小火煲20分钟左右。
7
成品。（因为鸡肉之前淹过了，就不用再放盐，味道刚刚好。）

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使用的厨具：电磁炉、汤锅

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