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帝王蟹沙拉

八鲜网小厨

帝王蟹沙拉的做法

1张图片

“网购了一只帝王蟹，过一下嘴瘾，也好用它变化着做几个新菜啊，哈哈！
很鲜甜的蟹，用它做了几个不同类型的菜，敬请期待啊！”

食材明细

主料

帝王蟹 500g
水萝卜 100g
紫甘蓝 100g
细砂糖 适量
盐适量
红醋适量

辅料

生菜 100g
橄榄油 适量
生抽适量
香菜适量
黑胡椒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

帝王蟹沙拉的做法步骤

1
网上买的帝王蟹解冻，上锅蒸透；
2
放至不烫即可以把蟹脚取下，用厨房剪帮助，取下蟹棒；没有剪的话，可以用菜刀使劲拍裂取出。
3
很大一根哦，八鲜网的帝王蟹个大饱满，我只取了四根，剩余的做别的菜，哈哈。
4
这时候把水萝卜洗净，削成薄片备用；我们北方叫水萝卜，南方不知道叫啥，不辣，甜，哈哈
5
生菜处理干净并沥干水备用；
6
紫甘蓝洗净，也切适量大小；
7
把前面处理好的三种蔬菜都装入碟中；
8
准备味汁，磨出姜汁和姜蓉，然后加入少许盐，少许生抽，少许红酒醋和细砂糖，加入现磨黑胡椒以及橄榄油的，拌匀即可；
9
把帝王蟹脚肉也放入碟中，加入适量香菜；
10
食用前淋入调好的味汁即可！

小窍门

蟹一般都是寒凉的，所以这个沙拉用的是姜蓉姜汁，还有醋，可以中和它的寒性，味道也很特别，酸甜鲜香，八鲜网买的帝王蟹，蟹肉大而饱满！回味无穷。

来自美食天下八鲜网小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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