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巧克力曲奇

巧克力曲奇的做法

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“这是一款美国最著名的曲奇饼干，比趣多多好吃太多咯！里面放了核桃，使这款曲奇吃起来不去太腻，而且香味浓郁！”

食材明细

主料

无盐黄油 226克
白糖 150克
红糖 160克
鸡蛋 2个
低筋粉 295克
黑甜巧克力 270克
核桃仁 100克

辅料

香草精 1茶匙
苏打粉 1茶匙
盐 1/2茶匙

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力曲奇的做法步骤

1
准备好材料，黄油室温软化，鸡蛋提前放置室温。
2
核桃切小块。
3
把室温软化的黄油搅拌匀
4
加入红糖，打至红糖被吸收
5
再加入白糖，打至看不见白糖，大概1分钟，不要打发！
6
加入香草精，搅匀至吸收。
7
分三次加入鸡蛋液，每次打至鸡蛋完全被吸收，再加入下一次的鸡蛋液！体积膨大，颜色变浅，不要过分打发！
8
提前把面粉，泡打粉和盐混合，过筛到入黄油糊里。
9
拌匀面粉糊，至粉消失
10
加入巧克力丁和核桃小块
11
拌匀后，面团很软，所以要放入冰箱冻1小时，带面团变硬一些，在分小块
12
每个33克，可以做36块，放到垫有吸油纸的烤盘上，每块之间留有空隙！
13
烤箱提前预热上下火190度，中层，烤10-12分钟即可
14
待冷却，密封保存！

来自美食天下 zhaonian 的作品

使用的厨具：电烤箱

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