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最难忘的儿时甜蜜滋味——冰糖黄桃的做法

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黄桃季又来了,又到了煮冰糖黄桃罐头的时节。
每年这个时候都要煮上一锅黄桃,放到冰箱里冰着,炎热的天气,吃起来清新又爽口,甜蜜又消暑,真真是好吃到没朋友。
感觉冰糖黄桃罐头,承载着无数小伙伴童年的甜蜜回忆,是不少人最难忘的儿时甜蜜滋味。
要说,黄桃罐头那里的最好吃,当然要属山东了。因为黄桃的原产地在山东,而山东最好吃最正宗的黄桃罐头就是我们大威海的了。
小时候,我们威海有个乳山果汁厂,那里生产的黄桃罐头全都是出口的,能吃上一瓶黄桃罐头都是件很奢侈的事,要想买到必须要托熟人才行。
买回来的黄桃罐头是不能随便吃的,妈妈会送给奶奶和姥姥,剩下两瓶会藏起来。我和妹妹没有个发烧感冒之类的情况,妈妈是不会拿出来滴。因此,看到妈妈收起来的黄桃罐头,我就开始希望自己快快来场感冒。
越是希望自己感冒的时候,越是发现自己体格无比健壮,即使洗个冷水澡都不会感冒。
不过,真的,说来也怪,那时候,感冒了、发烧了、头疼了,什么也不想吃,但是,吃上个黄桃罐头,像灵丹妙药一样,什么病痛都会抛到九屑云外。
如今,生活条件好谁还会喜欢外面卖的水果罐头。因此,每年黄桃季,我都会买来自己做一些,装进真空罐头瓶里,能放半年以上,来满足自己的黄桃罐头情结。

食材明细

主料
  • 黄蜜桃 750克
  • 冰糖 100克
辅料

冰糖黄桃的做法步骤

  • 最难忘的儿时甜蜜滋味——冰糖黄桃的做法步骤:1
    1
    将桃子用清水洗净。
  • 最难忘的儿时甜蜜滋味——冰糖黄桃的做法步骤:2
    2
    去掉桃皮,用盐水泡5分钟。
  • 最难忘的儿时甜蜜滋味——冰糖黄桃的做法步骤:3
    3
    沥干水,切成小块。
  • 最难忘的儿时甜蜜滋味——冰糖黄桃的做法步骤:4
    4
    倒入冰糖碎。
  • 最难忘的儿时甜蜜滋味——冰糖黄桃的做法步骤:5
    5
    倒入清水。
  • 最难忘的儿时甜蜜滋味——冰糖黄桃的做法步骤:6
    6
    装入小陶罐盖上盖子,大火烧开后放锅蒸15分钟即可。
来自 美食天下 苏苏爱美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   糖水   家常菜  

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