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掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻的做法

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炎热的夏天,
一款冰爽Q弹的果冻,
不仅外观晶莹剔透,
色泽鲜艳,口感软滑,
还能给我们带来丝丝凉意。

但是,
外面卖的果冻添加剂都好多,
还是自己在家用新鲜水果做滴,
不加添加剂,
纯天然营养又健康。

而且看着果冻慢慢凝结的过程,
也是一种享受。
自己做的果冻,
果香浓郁、滋味醇正,
颤巍巍的来上一大口,
Q弹的口感瞬间在齿间跳动。

食材明细

主料
辅料

天然果冻的做法步骤

  • 掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻的做法步骤:1
    1
    1、将吉利丁片提前用冷水泡软,小锅里放入蓝莓,倒入细砂糖。
  • 掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻的做法步骤:2
    2
    2、挤入柠檬汁,倒入清水,小火加热,糖水变红就离火。
  • 掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻的做法步骤:3
    3
    3、将加热好的混合汁过滤,滤出蓝莓,放入提前泡软的吉利丁片,搅拌均匀放凉。
  • 掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻的做法步骤:4
    4
    4、混合汁倒进果冻瓶中,第一次只倒入1/3,然后放入蓝莓,放入冰箱中,冷藏成型后再倒入剩余的混合汁,放入剩余的蓝莓冷藏。

小窍门

1、蓝莓煮的时间不要过长,看到液体变红就可以,否则蓝莓容易破裂。
2、混合汁倒进果冻瓶或模具中,不要一起全部倒入,可以分次加入,凝固后再加下一次,,这样可以让水果均匀分布。
3、如果赶时间可以放进冰箱冷冻半小时即可成型。
4、如果使用模具,尽量不要用太多花纹的模具,不容易脱模。
来自 美食天下 苏苏爱美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   家常菜   果冻  

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