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抹茶豆沙酥

梦悦的小灶炉

抹茶豆沙酥的做法

1张图片

食材明细

水油皮

普通面粉 200克
猪油 15克
细砂糖 20克
清水 30ml

油酥

辅料

红豆沙 150克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶豆沙酥的做法步骤

1
猪油用微波炉加热至融化即可。
2
白砂糖用少许热水冲开，冷却一会儿。
3
水油皮材料揉成光滑的软硬适中的面团。
4
油酥材料揉成软硬适中的面团
5
注意，水油皮的面团揉成很柔软的捶耳面团。
6
分别分成，水油皮30克，油酥18克。
7
水油皮的小面团压扁包住油酥。
8
用虎口向上收紧，收口捏死。
9
全部包好后松弛一下。
10
取一个面团擀成长条。
11
从一端卷起。松弛10分钟。
12
再次压扁擀成长条形。
13
从一端卷起。
14
用快刀从中间纵向切开。
15
切开朝上压扁。
16
切口朝下用擀面杖擀成圆形。
17
依旧刚刚的切口朝下，包住豆沙。
18
收口捏紧后，整理成圆形。
19
依次做完所有面团。
20
入烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟。
21
出炉后层次便出来了。
22
茶香飘逸～
23
外酥内软～
24
层层分明～

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使用的厨具：电烤箱

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