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山药鸡肉丸子

微笑雨（菱桐）

山药鸡肉丸子的做法

1张图片

“此配方：我用的是Beko倍科厨师机K6。
山药+胡萝卜+香菇+鸡肉，做成丸子，既有肉类的营养，也健康美味！荤素搭配，超喜欢吃！
做法简单，可以多做一点密封冷冻起来！用料：鸡胸肉50克山药20克胡萝卜20克香菇2朵淀粉15克适量：料酒、盐、蚝油、五香粉、酱油。”

食材明细

主料

鸡胸肉 50克
山药 20克
胡萝卜 20克
香菇 2朵
淀粉 15克

辅料

料酒适量
盐适量
蚝油适量

调料

酱油适量
五香粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

山药鸡肉丸子的做法步骤

1
香菇用水泡发。
2
胡萝卜、山药去皮切块、香菇切条。
3
鸡肉切块。
4
厨师机装上绞肉配件。
5
鸡肉放配件盘的孔中。
6
开机转1档，将肉打成泥。
7
胡萝卜、山药、香菇同样打成泥。
8
鸡肉泥、蔬菜泥放碗中，+淀粉。
9
+料酒、盐。
10
+蚝油、五香粉、酱油。
11
用筷子顺时针搅拌上劲（让馅料变粘稠成型）。
12
手沾少许温水，把馅料放在手心、握拳，从虎口处挤出小丸子。
13
放入抹了层油的盘子上。
14
水烧开，放盘子中火蒸15分钟。

小窍门

1、处理山药时，戴手套比较好；
2、厨师机静音版，用绞肉配件绞的肉又快又好！只需开机，省心省力省事！

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：厨师机

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