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肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法

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其实肉丸的肉糜是我做藕夹剩下的肉,所以就没有照片啦~用剩下的肉糜汆烫成肉丸加丝瓜蛤蜊煮汤喝~美味啊!

食材明细

主料
辅料

肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法步骤

  • 肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法步骤:1
    1
    肉糜加葱姜糜、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、油、(鸡蛋和生抽看个人喜好放入)顺时针搅拌上劲
  • 肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法步骤:2
    2
    拿汤勺和一小碗水,手和汤勺蘸水,手把手的把肉丸外手心推成型放入到水开的锅内,汆烫塾放凉,汤水备用
  • 肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法步骤:3
    3
    丸子汆烫前可以浸泡一些木耳和虾米。把买回来的蛤蜊放淡盐水里浸泡1-2小时
  • 肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法步骤:4
    4
    丝瓜刨皮洗净切滚刀块备用~
  • 肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法步骤:5
    5
    将放凉的肉丸汤再加热,放入木耳和虾米煮开改小火焖。这样虾米的鲜味更入味。
  • 肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法步骤:6
    6
    加入丝瓜,煮开放盐、胡椒粉。看个人口味可以稍微撒点糖提味 。
  • 肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法步骤:7
    7
    最后出锅前放入蛤蜊大火盖好锅盖焖塾。蛤蜊全部张口就可以出锅啦~
来自 美食天下 xue维雪 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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