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浓浓椰子香——椰蓉饼干

浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法

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“这款饼干是@龙城丽宫国际酒店的常老师给的方子，不过我略微改了一下，在制作中没有使用厨师机，甚至没有使用电动打蛋器，只用了手动打蛋器，所以烤出的成品还有白砂糖颗粒，有种原始的粗粝感。”

食材明细

主料

黄油 100g
砂糖 65g
鸡蛋 1个
蛋糕粉 115g

辅料

椰蓉 25g
盐 1g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

椰蓉饼干的做法步骤

1
你需要准备：黄油100g、砂糖65g、鸡蛋一个、蛋糕粉115g、椰蓉25g、盐1g
2
黄油室温软化，加入砂糖，以打蛋器打发到发白
3
分次加入蛋液，让蛋液和黄油充分混合
4
全部蛋液加完后
5
筛入蛋糕粉
6
加入盐和椰蓉
7
再次搅拌均匀，但无需搅拌太久，避免产生筋性
8
将面糊装入硅胶裱花袋，不需要加裱花嘴
9
借助刮板，将面糊往前推挤
10
将面糊挤到烤盘上
11
烤箱180℃预热，上下火160℃，烤15分钟，烤好马上取出放到烤网上晾凉

来自美食天下筠子花树的作品

使用的厨具：电烤箱

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