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糖醋里脊

糖醋里脊的做法

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“我家女儿要吃糖醋里脊，既然开出菜单了那必须做了！早晨天空下着大雨，我还是上菜场去买里脊肉！诶可怜天下父母心呀！”

食材明细

主料

里脊肉 350克
鸡蛋 1个

辅料

大喜大糖醋辣酱 100克
料酒 1勺
蚝油 2勺
姜汁 1勺
大喜大酥炸粉 50克
生粉 50克
盐 0.5茶匙
蒜瓣 1个
色拉油 200克
香油 0.5茶匙

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋里脊的做法步骤

1
买回的里脊肉
2
切成小块
3
加入料酒
4
加入姜汁
5
加点盐
6
加点蚝油
7
加入蛋清搅拌均匀后腌制15分钟
8
取一小碗加入酥香炸粉，上次炸鸡翅剩下的
9
加点水搅拌均匀，我把刚才剩下的蛋黄也加入一起搅匀了
10
另一碗里加点生粉，取一腌制过的肉块裹上生粉
11
均匀挂上面糊
12
小油锅里加热油，把肉放入锅里炸
13
炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸油
14
炒锅倒入适量油爆香蒜末
15
加入大喜大糖醋辣酱炒匀
16
加入炸好的里脊肉翻炒均匀
17
淋点香油起锅即可

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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