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西红柿面片汤

西红柿面片汤的做法

1张图片

“喝一碗西红柿面片汤，胃里暖暖的，疲劳就一扫而光。”

食材明细

主料

面粉 200克
五花肉 适量
花椒粉 半茶勺
鸡精半茶勺
植物油 1汤勺

辅料

西红柿 半个
葱 2克
盐 1茶勺
水适量

酸咸口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

西红柿面片汤的做法步骤

1
面和好，盖上保鲜膜，醒20分钟
2
西红柿切块，五花肉切片，葱切碎
3
把面团揉圆，用擀面杖擀薄面皮，并撒上面粉省得面团发粘，擀成薄薄均匀的大片
4
用到切成2厘米左右宽的面片
5
然后再横切两刀，分成3段，让面片变短，一会下锅前还要抻一下子，免得太长
6
锅内油烧热
7
下入五花肉炒香
8
放入葱花、花椒粉炒香
9
然后下入西红柿炒出汤色
10
添水，加盐，等待开锅
11
锅里汤烧开后，把面片再用手抻薄，
12
稍长的揪短下入已开的锅里，
13
煮熟加鸡精出锅。
14
盛出，撒上葱花
15
热乎乎的面片汤
16
暖心又暖胃

小窍门

面片下锅前要再次抻薄，然后下入，爽滑好吃。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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