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简单易做的冰皮月饼

简单易做的冰皮月饼的做法

1张图片

“做冰皮做到嗨啊某天一脑卡放进去了玫瑰花被美哭了！而且玫瑰花简直百搭神器太美丽了么么哒！”

食材明细

主料

干玫瑰花 12朵
澄粉 30g
各种馅料 若干
黄油 25g

辅料

糯米粉 50g
粘米粉 50g
水 180ml
糖 25g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

冰皮月饼的做法步骤

1
1.加入各种粉和糖～5:5:3的比例～糖的量可以自己掌控啦不爱吃就少放点15g就好～
2
2.加水搅拌均匀到无粉块！加水可以分多次加这样比较好掌控～
3
3.黄油加热融化！倒进去！【黄黄的好萌(▽`)】
4
4.搅搅搅直到看不见油！盖上保鲜膜！上锅蒸半小时！
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5.蒸好后取出～可以用勺子挖出来～不会太粘的～晾到温热搓揉一下让它均匀一些～然后包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时！
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6.凉了以后～再继续揉一揉～
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7.然后就可以搓玫瑰花了！我分两次弄的一共用了大概12朵干玫瑰～搓碎花瓣～花萼不要～然后把面团在上面滚～
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8.一直揉啊揉直到花瓣均匀分布～
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9.拍扁！或者擀面杖擀扁～好美丽！
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10.包上馅料啦～像包包子一样不会的话就…封起口来就行！一开始可以少加些馅等熟练了再多加～【不知道玫瑰配什么味道最好啊哭我用的黑芝麻豆沙莲蓉白芸豆和奶黄】
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11.封口朝下
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12.月饼模压模！
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13.可以炒些糯米粉做手粉啦炒到变色就好防止粘～
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14.萌萌哒！
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15.之前做的～
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小窍门

小贴士

盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
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使用的厨具：电烤箱

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