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奶白煲猪骨

奶白煲猪骨的做法

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“临时想饮奶白菜汤，但材料没有常规搭配的（五花肉+鸡爪）或（鲫鱼+鸡爪），就临时用了现成的猪骨+海味代替，也不错。”

食材明细

主料

奶白菜 500克
猪扇骨 800克

辅料

红萝卜 1个
蚝豉 5个
姜片 2块
蜜枣 2个

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

奶白煲猪骨的做法步骤

1
猪骨洗净，用盐花过一下再冲水。（或用水灼一下）
2
奶白菜洗净浸水。
3
冷水放入猪骨，蚝豉，红萝卜，蜜枣煮开后盖上煲盖。（蜜枣选用，增加汤的浓度和甜味，但我家不喜用）
4
猛火一个钟后汤至白色。（中途水少加水必须加开水）
5
奶白菜沥水后放入汤中。（我家喜欢多植物，这是一斤半的菜）
6
约15分钟，汤已有菜味。
7
加盐即可。（加盐后尽量不要再煲）

来自美食天下麦小莹的作品

使用的厨具：炒锅

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