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Plank Salmon（木板三文鱼）

Plank Salmon（木板三文鱼）的做法

1张图片

“这是木炭烧烤出来的雪松木板上的三文鱼。当然您可以制作一些配菜。”

食材明细

主料

枫糖浆 2勺

辅料

粗盐适量
柠檬汁 1勺
葡萄籽 2勺
枫糖浆 2勺
辣椒粉 半勺
大葱适量

中辣口味
熏工艺
数小时耗时
高级难度

木板三文鱼的做法步骤

1
将雪松木板浸泡在水中数小时，或一夜。将柠檬汁，油，枫糖浆，辣椒和迷迭香放在一个小碗中混合搅拌。
2
用以上混合物覆盖三文鱼片，在常温下放置数十分钟。将大葱切丁，同时准备好烧烤架，中度火。此时混合搅拌两勺柠檬汁和辣椒粉作为之后要用到的调味料。
3
将雪松木板放置在烧烤架中央，在上面均匀地洒上粗盐。关掉烧烤架一会儿，这样木板表面的水分就可以慢慢蒸干。
4
将三文鱼片正好地放置在雪松木板的中央。将火焰减小为小火。关掉烧烤架，放到锅中煮个大约15分钟，直到想要的熟度。
5
使用喷水器熄灭木板两边因烧烤架而着的火。煮三文鱼的时候，加入上面做好的调味用品。

来自美食天下 luckyman23 的作品

使用的厨具：其它、煮锅

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