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蓝莓戚风蛋糕卷

可乐的厨房
蓝莓戚风蛋糕卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤

  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    加入橄榄油
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    筛入低筋面粉
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    分三次加入砂糖
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    打发至尖角状
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    再倒回蛋白中
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    继续切拌方式，
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    烤盘铺油纸
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    倒入烤盘中
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    大力震出气泡
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整
  • 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    取出后放在烤架上自然变凉，正面铺上油纸，反过来将底部油纸撕开，抹上适量蓝莓酱，借助油纸卷起，放入冰箱冷藏，便于切块
来自 美食天下 可乐的厨房 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   戚风蛋糕  

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