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南瓜双色花卷

南瓜双色花卷的做法

1张图片

“南瓜漂亮的颜色，任何时候、任何面点都喜欢用它。健康、自然、美丽。”

食材明细

主料

面粉 200克（南瓜面团）
南瓜 100克
酵母粉 2克
水 70克（南瓜面团）

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜双色花卷的做法步骤

1
原料：面粉、南瓜、酵母粉。
2
酵母粉、水混合后，与面粉混合揉成柔软的白面团，酵母粉、水混合后与南瓜、面粉混合揉成柔软的南瓜面团，盖上湿布饧发25分钟。
3
两种面团饧发好。
4
将面团移到面板上，揉搓排气，整理成圆形。
5
将两种面团擀成椭圆形。
6
分别刷上食用油，白面片在下，南瓜面片撂在白面片上，从上往下卷起来。
7
切成相等的几等份。
8
取出一个面坯，从两端向外抻。
9
再顺势对折，两手向相反方向旋转，将两端捏合在一起。依法做好余下的面坯，盖上湿布饧发15分钟。锅内烧开水，花卷坯上锅蒸17分钟后，焖2分钟后再取出。
10
成品。

小窍门

南瓜最好选用小金瓜，不仅颜色好而且味道也不错，喜欢甜的可以添加适量的糖，或蜂蜜。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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