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南瓜双色椰蓉花卷

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“每天都变着花样制作各式各样的面点，除了自己享用，更多的是送给家里的老人分享。今天买的南瓜颜色较浅，不如前几天买的色泽金黄，但粉糯香甜，放些椰蓉，更清香美味。”

主料

辅料

1
将300克面粉、180克熟南瓜泥、3克酵母、20克白糖混合，揉成光滑的南瓜面团；将300克面粉、3克酵母、160克清水、30克白糖混合，揉成光滑的白面团，二种颜色的面团揉好后，盖上盖子或保鲜膜，发酵至二倍大。
2
将发酵好的面团排气，分别擀成二块一样大的长方形面片，切成约7cm宽的长条（今天做的花卷较大，若做小花卷，则切小些），刷一层油，撒些椰蓉。
3
二片重叠。
4
顺长边在中间切一刀，一端不要切断。
5
从未切断的一端卷起。
6
将二根筷子分别放在面卷上，往下压，再往中间挟拢。
7
取出筷子，稍整理花形，一个大花卷生胚做好了。放入蒸屉醒发至1.5倍大。
8
大火将水烧开，中火蒸25分钟（根据花卷的大小确定蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖。
9
层次分明，美观大方。
10
健康美味，营养丰富。