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醋溜土豆丝的做法

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土豆能防止高血压和保持心肌的健康,具有一定的美容、抗衰老作用。醋溜土豆丝,酸甜、脆爽、清凉的口感,很开胃,是百姓饭桌上的家常菜。

食材明细

主料
辅料

醋溜土豆丝的做法步骤

  • 醋溜土豆丝的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。土豆、辣椒洗净,切丝,蒜拍碎。
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:2
    2
    准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会儿,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:3
    3
    锅里放油,放入葱、蒜呛锅。
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:4
    4
    爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:5
    5
    依次放入醋、糖和盐,大火翻炒半分钟。
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:6
    6
    加入辣椒丝继续炒半分钟,最后调入鸡精炒匀,即可装盘。
  • 醋溜土豆丝的做法步骤:7
    7
    成品图。

小窍门

  土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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