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顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面的做法

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食材明细

主料
  • 猪大骨棒 500g
  • 莲藕面 300g
辅料

棒骨原汤莲藕面的做法步骤

  • 顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面的做法步骤:1
    1
    先把猪大骨棒洗净,放入滚水中氽烫,捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候,再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水,当锅中水烧开后,放入猪大骨棒,再加入葱段、姜片、米酒,以小火熬煮大约1小时左右。关火,略凉一小会儿,免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香,猪大骨棒汤更是香香可口.
  • 顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面的做法步骤:2
    2
    第一锅水一定倒掉,因为汤中泡沫多,味道也不正。熬的时间可以适当延长到2个多小时,但是,时间太短不到1个小时,味道就不够香。
  • 3
    把保鲜莲藕面用冷水浸泡两分钟锅烧开水,把泡好的莲藕面放入开水中煮沸一分钟,把煮熟莲藕面捞入碗中,浇上棒骨原汤,配上自由喜吃的各种菌类和青菜、鸡蛋等,再撒少许香葱和香菜末便可食用。

小窍门

此汤特点;汤色乳白、汤汁鲜美。莲藕粉面 营养健康
来自 美食天下 顺口味美食 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 面条  

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