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蜂蜜版中秋月饼

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“大多的月饼都是用转化糖浆、糖浆甜度太高容易发胖、老妈已经很胖了、还喜欢甜食、所以就用蜂蜜试着能不能代替糖浆、试了几次、除了不能回油其它的都还可以。五仁馅的感觉有点硬、掰开吃是酥的、其它馅都可以、软硬适中！”

主料

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准备一个干净的盆、加入100克蜂蜜、65克玉米油、2克枧水搅拌均匀
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加入175克面粉
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搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟
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分成30克左右的面团
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包入五仁馅
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根据模具的大小决定面团和馅料的大小、我做了三种馅、用了不同的模具、在这里就不啰嗦了、烤箱190度预热3分钟、月饼上用喷壶均匀的喷薄薄一层水放入烤箱、五分钟的时候取出刷上一层薄薄的蛋液再烤15分钟就差不多了
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具体时间根据自家烤箱来定
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看着还不错、味道也很好