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淡奶油小蛋糕

给宝贝做的饭

淡奶油小蛋糕的做法

1张图片

“如何快速消耗掉剩余的淡奶油？来试试这款淡奶油小蛋糕吧，既有戚风浓郁的奶香味道，又有点芝士蛋糕的绵软口感。”

食材明细

主料

淡奶油 200克
鸡蛋 5个（中等大小）
低粉 75克
细砂糖 75克（蛋黄内25克，蛋白内50克）

辅料

杏仁片 适量（表面装饰）

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

淡奶油小蛋糕的做法步骤

1
蛋白蛋黄分离，蛋黄内加入淡奶油和25克细砂糖搅拌均匀。
2
筛入低粉。
3
搅拌均匀。
4
蛋白分离到无水无油容器内，分三次加入50克细砂糖。
5
用打蛋器打至呈小弯勾的九分发状态。
6
分两三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的方式拌匀。
7
盛入模具中。
8
表面撒上杏仁片。
9
烤箱预热，在其它烤盘内倒入热水，将盛蛋糕的烤模放入，水浴法，150度中层，45-50分钟即可。
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成品图
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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