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汉堡包

汉堡包的做法

2张图片

“总想变着花样让处于紧张学习之中的孩子能吃得丰富又营养一点，而自己又能稍稍的偷下懒。今天烤了几个南瓜小餐包，夹上鸡肉、蔬菜、鸡蛋等，做了个鸡肉汉堡给孩子当早餐，配上一杯玉米汁，这早餐的味道绝对不比烘焙店的逊色，而且安全、卫生，料又足，营养健康哟。”

食材明细

主料

面粉 300g
南瓜泥 170g
黄油 20g
鸡蛋 1个（放入面粉中）
细砂糖 20g
盐 2.5g
鸡胸肉 适量
蛋 1个
生菜适量
白芝麻 适量
全蛋液 适量

辅料

酵母 3.5g

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

汉堡包的做法步骤

1
称量好所需材料，将除黄油外的其他食材混合在一起，拌匀揉面。
2
用后油法揉面至扩展阶段，能拉出薄膜，盖保鲜膜开始第一次发酵。
3
发酵好的面团。
4
取出放在案板上，充分地按揉排气，分成均匀的小块面团，饧发10分钟。
5
面块揉成圆形，放烤盘中两次发酵。
6
发酵好的面团，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。
7
放入预热好的烤箱中，上下火，175度，中层，20分钟左右。
8
烤好的汉堡胚，放烤架上晾凉。
9
鸡胸肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、白糖腌制30分钟。
10
平底锅放油烧热，放入腌制好的鸡肉两面煎熟。
11
小碟子底部抹上一层油，打入鸡蛋，放微波炉中转1分钟。
12
汉堡胚切成两半。
13
先放上洗净沥干的生菜叶。
14
再放上煎好的鸡蛋。
15
再放上鸡肉。
16
盖上另一半汉堡胚，汉堡包制作完成。
17
配上一杯原味的玉米汁，早餐OK呢
18
成品图，烤好的汉堡餐包，色泽、香味都很诱人哦。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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