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玉米胡萝卜猪骨汤的做法

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这是一款很经典的粤式汤,几乎每家都会煲的,清润可口,取材又方便、滋润、补肝明目,清热解毒。适合一家大小喝的家常汤水。

食材明细

主料
辅料

玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤

  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤:1
    1
    备好食材;
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤:2
    2
    猪骨头浸泡洗净,捞起沥干水;
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮洗净,切滚刀块;
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤:4
    4
    玉米浸泡片刻沥干水;切段后再对半切开,(对半切开煲汤时容易出味,玉米芯的营养可以渗透汤中,口感更甜)
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤:5
    5
    猪骨头、玉米、胡萝卜全部放入汤锅内,加上足量清水;
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤:6
    6
    遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲60分钟左右;
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤:7
    7
    汤煲好后调入盐、少许鸡精;
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀,即可舀起饮用;

小窍门

所有食材冷水入锅,再大火煮开,汤水沸腾15分钟后调成中火煲50-60分钟左右即可。新鲜猪骨头不用焯水,冰鲜的猪骨头或太肥腻的猪腿骨建议焯一下水,去除冰鲜后的异味和油脂。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:砂锅
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