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玉米胡萝卜猪骨汤

食尚煮易
玉米胡萝卜猪骨汤的做法

  4张图片

“这是一款很经典的粤式汤，几乎每家都会煲的，清润可口，取材又方便、滋润、补肝明目，清热解毒。适合一家大小喝的家常汤水。”

食材明细

主料
辅料

玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤

  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤：1
    1
    备好食材；
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤：2
    2
    猪骨头浸泡洗净，捞起沥干水；
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤：3
    3
    胡萝卜去皮洗净，切滚刀块；
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤：4
    4
    玉米浸泡片刻沥干水；切段后再对半切开，（对半切开煲汤时容易出味，玉米芯的营养可以渗透汤中，口感更甜）
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤：5
    5
    猪骨头、玉米、胡萝卜全部放入汤锅内，加上足量清水；
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤：6
    6
    遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲60分钟左右；
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤：7
    7
    汤煲好后调入盐、少许鸡精；
  • 玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀，即可舀起饮用；

小窍门

所有食材冷水入锅，再大火煮开，汤水沸腾15分钟后调成中火煲50-60分钟左右即可。新鲜猪骨头不用焯水，冰鲜的猪骨头或太肥腻的猪腿骨建议焯一下水，去除冰鲜后的异味和油脂。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类   汤羹   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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