“带鱼，又称裙带鱼、牙带鱼，属于鲈形目，带鱼科。
带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。”

主料

• 带鱼 一条
• 蒜子 5瓣
• 生姜 3片
• 香葱 两根
• 面粉 少量

辅料

• 盐 一茶匙
• 油 2汤匙
• 酱油 一茶匙
• 米酒 几滴
• 生粉 一茶匙