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红豆沙馅儿

红豆沙馅儿的做法

1张图片

“红豆沙很普通的馅料食材，买的一般偏甜偏稀，制作点心也要再加工，而且还是自己做来得放心，过程也很容易的~”

食材明细

主料

红豆 200克

辅料

水 1500ml
玉米油 15ml
绵白糖 40克

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

红豆沙馅儿的做法步骤

1
红豆在水中泡12小时以上，洗净
2
放入电饭煲中，加清水至没过食指一节，开启蒸煮键
3
煮约40分钟即绵软
4
用漏筛过滤多余水分
5
放入已安好搅拌刀的面包桶内，加入绵白糖，玉米油
6
调至翻炒键，运行两个循环，即总计60分钟；或者是花式果酱键一个小时左右
7
水分已经烘干，豆沙可成团即好了
8
成品欣赏
9
侧面来一张
10
晾凉用保鲜盒盖好放冰箱冷藏，随用随取

小窍门

1.200克红豆，制作出460克豆沙，当然水分多一些也就更重了，我这个稍干一些。
2.糖的用量也根据自己口味增减，我这个豆沙是微甜，觉得刚刚好。

来自美食天下关于小妮的作品

使用的厨具：电饭煲、电烤箱

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