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香肠包

香肠包的做法

1张图片

“香肠包也叫热狗包，换个花样吃面包是个很有趣的事情。”

食材明细

主料

高粉 320g
低粉 80g
鸡蛋一个
牛奶 120ml
盐 2g
砂糖 50g

辅料

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香肠包的做法步骤

1
准备好所有的食材并称量好.
2
黄油和酵母粉暂时放在一边备用。
3
将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合。
4
用牛奶和面。
5
和成面团静置30分钟。
6
放入软化的黄油和酵母粉。
7
用和面机搅拌40分钟左右。
8
至光滑有薄膜。
9
发酵至2倍大。
10
发好的面团，取出排气，分为70克的小面团，滚圆，松弛15分钟左右。
11
香肠将外衣剥去备用。
12
取一个面团，擀开，放上一根香肠。
13
将香肠包入面团内。
14
用刀切开，不要切断。
15
用手分开，捏成花状。
16
盖上保鲜膜，进行第二次发酵。最后刷上蛋液。
17
撒上一层葱花和沙拉酱。（可以不撒）烤箱175度预热5分钟，上下火，中层。10分钟即可。
18
取出面包迅速刷上一层黄油，特别提亮。
19
成品图

小窍门

这个方子的量可以制作10个70克左右的面包，这款香肠面包做了5个，还做了5个夹馅面包。

来自美食天下 yxeg5 的作品

使用的厨具：电烤箱

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