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柚子皮蜜饯

柚子皮蜜饯的做法

1张图片

“柚子皮富含维生素、胡萝卜素和矿物质等营养物质，功效和作用好，在某些方面远远优于柚子肉，你还扔柚子皮吗？”

食材明细

主料

柚子皮 1个

辅料

冰糖 500克
水适量

甜味口味
炒工艺
数天耗时
普通难度

柚子皮蜜饯的做法步骤

1
把柚子皮切成大小合适的薄片，用清水泡三天左右。（每天换水同时把柚子皮挤一挤）。
2
把冰糖放入锅中放入适量水，中小火至冰糖融化。
3
放入柚子皮中小火炒制。
4
中小火炒至柚子皮呈透明狀。
5
慢慢炒至水份全干，开至最小火。
6
小火炒至冰糖结晶。（此时要注意火候不要炒糊了）
7
装盘，完工！

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使用的厨具：炒锅

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