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红薯豆沙饼

美姐姐的小资生活

红薯豆沙饼的做法

1张图片

“我们一家人都喜欢吃饼，所以家里的早餐也会经常出现各种饼的身影，所以以后也会各种分享给大家哦。。
这款饼的做法还是来自外面餐厅呢，吃了一次，觉得不够，后面吃了几次之后就自己回家折腾上了，试过土豆和红薯，可能红薯本身的香甜更适合。。。
你们也可以试试。。。”

食材明细

主料

红薯一大个

辅料

糯米粉 220g
豆沙 250g

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

红薯豆沙饼的做法步骤

1
准备好材料，今天我用的是玫瑰馅儿豆沙，一般网上或者菜市场卖调料的地方都有卖的哦。
2
红薯一大个去皮切薄片，放在一大大盘子里，用保鲜膜盖上，用牙签搓几个小洞，因为蒸的时候怕锅盖上的水滴在碗里。。。一定要彻底的蒸熟透哦。。。
3
蒸好的红薯用勺子碾压碎，然后过筛去筋络，再放入糯米粉。。。
4
先用筷子搅匀，在揉成面团，这个时候可能面团会干，可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团。。。
5
新手的话不容易掌握饼的大小，所以可以先分成一个个均匀大小的小面团。。包入适量大小的豆沙注意哦面团不要太大，饼太大不容易翻面哦
6
封口后搓成一个圆球，在按压成饼状即可。。。
7
锅里上少许油，，油一点点就可以了，第一次油太多了，摊出来的饼吃起来会觉得腻，摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下，以免粘锅糊了。。
8
摊饼时间不宜过长，这个很容易熟的，一面熟了另一面煎至金黄即可。。
9
这一道做早餐在合适不过了，软糯香甜，顺便配上一杯热豆浆，解腻。。。绝配啊，而且做法简单。。。
10
不喜欢吃太甜的豆沙馅儿可以少包一点。。老人小孩子都很适合哦。。。

小窍门

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使用的厨具：平底锅

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