“菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。”

主料

• 菜心 500克
• 蒜末 适量

调料

• 鸡精 一小勺
• 蒸鱼豉油 两勺
• 水淀粉 两汤匙
• 白糖 少许

烫菜心用

• 清水 适量
• 食用油 一勺
• 盐 一勺
• 小苏打 一勺