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小策海鲜今日菜谱：蚝烙生蚝肉，牡蛎肉，蚵仔煎

小策海鲜今日菜谱：蚝烙生蚝肉，牡蛎肉，蚵仔煎的做法

3张图片

“一年一度吃生蚝最好的季节马上就要到了，赶紧翻去年此时做的蚝烙的照片，馋一馋大家，哈哈”

食材明细

主料

生蚝肉 150g
蛋一个
葱 2棵

辅料

番薯粉 100g
虾皮一小撮

咸鲜口味
烙工艺
十分钟耗时
简单难度

蚵仔煎的做法步骤

1
准备原料：生蚝肉，番薯粉，鸡蛋，小葱
2
将番薯粉加水化成薄糊状
3
倒入生蚝肉拌匀
4
加入虾皮，小葱花，一点点盐拌匀，制成糊
5
起锅热油，倒入适量的糊，我做的量适合2个人吃，我一共做了2个
6
用锅铲将糊烙成饼，把外扩的糊收拢，不要扩的太大
7
一面煎的稍微有点黄了（就是有点变透明色），这个时候，把蛋液倒下去
8
翻面再煎一下
9
这个是咸的，滴了几滴酱油，撒了把香菜，给老公吃，下面那个是我的。
10
这个加了番茄酱的是我的，我不爱香菜，呵呵。好了

来自美食天下小策海鲜的作品

使用的厨具：平底锅

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