菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童面包早餐

卷卷面包（冷藏发酵法）

卷卷面包（冷藏发酵法）的做法

1张图片

“吃完晚饭，洗好澡，然后把材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜直接扔冰箱放至早上起床拿出回温，整形2次发酵烤好即可。只需你花个几分钟的时间动动手，就能吃上棉花一样的面包。冷藏发酵法的面包成了老公的喜爱。”

食材明细

主料

特精粉 适量
鸡蛋适量
芝麻适量

辅料

酵母适量
白糖适量
植物油 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

卷卷面包的做法步骤

1
白糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀（油的量大概是你放水量的3分之1）加入面粉，不要一次性加入过多，宁愿多次添加，要不很难补救
2
和成较软光滑的面团（以不粘手为标准）
3
直接放入冰箱冷藏过夜，早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子，回温
4
按压排气后整形，放一碗热水继续发酵2倍大，刷上蛋液芝麻，烤箱180度18分即可
5
成品
6
成品
7
成品
8
成品
9
成品

小窍门

烤箱的时间和温度看各家的而定

来自美食天下婉妈编织的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐

卷卷面包的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童面包