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龙眼酱

龙眼酱的做法

1张图片

“最近山楂上来了，同往年一样，习惯做山楂酱。做着做着，来劲了，想尝试各种酱，于是乎……”

食材明细

主料

龙眼 200克

辅料

白糖 4匙
柠檬汁 0.5个

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

龙眼酱的做法步骤

1
把新鲜龙眼剥出来，去核。然后剁碎，或者料理机打碎，加半个柠檬汁一起打碎后倒入不锈钢煮锅。
2
大火烧开转小火，加入白糖，煮的过程中时常搅拌防止粘底
3
慢慢，酱色会变黄变深，更要注意搅拌
4
直到差不多收汁颜色变成琥珀色，关火
5
稍加冷却后装瓶。

小窍门

喜忧参半的一款酱啊。我敢说不是大众口味。少部分人可能很喜欢，因为它太甜太甜了，尽管已经控制用糖，但龙眼本身就是糖分高比较甜的水果了。所以呢，好吧，反正不算太难吃，但永远不会超过山楂酱的热爱程度和它拥有的粉丝

来自美食天下神子殿的作品

使用的厨具：面包机、搅拌机、砂锅、煮锅

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