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自制杨梅干

自制杨梅干的做法

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“六月杨梅盛产时，每年都会酿上一瓶杨梅酒，泡酒后的杨梅酒劲很大，往往会剩下来，巧手婆婆就会把这些杨梅做成杨梅干当小吃，酸酸甜甜的，又干净又好吃，今年我也学了一招，做好后的杨梅干还可以用来入菜，烧排骨，既减腻又增味。”

食材明细

主料

杨梅 500g
白糖 250g

甜味口味
技巧工艺
数天耗时
普通难度

自制杨梅干的做法步骤

1
泡酒后的杨梅滤去酒，放到一个罐子中。
2
准备白糖，白糖的量根据个人口味添加，我大概是放了杨梅重量的一半。
3
把白糖放进杨梅中，腌制一天，至白糖全部融化。
4
腌好的杨梅放入蒸锅中蒸15—20分钟。（也可以把杨梅和白糖直接放在锅里煮）
5
蒸好的杨梅放在帘子上晒干。
6
晒好的杨梅干。
7
酸酸甜甜的，很好的小吃，还可以用来做菜呢

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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