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紫薯红豆圆

紫薯红豆圆的做法

1张图片

“突然想吃汤圆了，早上剩下根紫薯就做了这道菜，明天早上吃！”

食材明细

主料

辅料

蜜红豆 适量
糖适量

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯红豆圆的做法步骤

1
蒸熟的紫薯用汤勺弄成泥！
2
拿出小麦淀粉
3
倒盆里，加入热水，搅拌
4
糖加水熔化
5
糖水倒入紫薯里拌均
6
加入糯米粉和刚刚弄好的淀粉搅拌
7
搓成软硬合适的面团，中间揉时根据软硬适量加点热水，盖住等几分钟
8
拿出适量的蜜红豆
9
用汤勺压成泥，想吃粒粒的也可不压
10
取小圆面团揉圆压扁，捏成中间厚边上薄的面皮
11
加入红豆泥捏起来
12
完成，
13
盘里加入适量干粉，做好的圆子放进去抖动
14
可以用保鲜袋装好放冰箱冻起来或者烧开水煮来吃

小窍门

弄皮的时候手上粘点水，包时比较不会裂

来自美食天下汐汐爱的作品

使用的厨具：蒸锅

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