菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙面包

椰香排包

椰香排包的做法

1张图片

“椰香味的排包甚是诱人，制作起来也很简单！你不妨也动手试试～”

食材明细

主料

高筋面粉 260克
清水 130克
鸡蛋液 35克
奶粉 10克
细砂糖 35克
酵母 3克
盐 3克
黄油 25克

辅料

椰蓉馅 适量
蛋液适量（刷表面）

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰香排包的做法步骤

1
备好材料
2
除了黄油与馅料其它的材料倒入和面盆用筷子搅匀后抓成面团
3
移至揉面垫揉十分钟后加入室温软化的黄油
4
继续揉大概十分钟至面团出现薄膜即可
5
收圆盖上保鲜膜进行发酵
6
一个小时面团已发到1.5倍大
7
排气分成十等份盖上保鲜膜松弛15分钟
8
松弛后取一个面团用擀面杖擀开
9
翻面撒上椰蓉馅
10
卷起收口捏紧
11
全部面团卷好放进不粘烤盘进行二次发酵
12
大概四十分钟后发酵完成刷上蛋液撒上少许椰蓉
13
送进上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可
14
出炉晾凉即可食用
15
再看看里面的组织

小窍门

1.手工和面要有点耐心，采用提起面团向前轻摔的方法更有助于加快和面的速度
2.面团要给足时间松弛才更容易擀开，如果你的面团擀开会回缩建议继续松弛数分钟
3.椰蓉馅的材料是：蛋液35克加上白糖15克搅至白糖溶化后加入适量的椰蓉
4.最后一条建议来自美食达人：面包最后凉透再装袋保存，如果未凉透就装袋会出现酸味影响口味

来自美食天下 Marsally4390 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

椰香排包的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙面包