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特色黄面条

特色黄面条的做法

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“这个做法是我跟一个东北的小厨师学做的，这小孩是公爹朋友家的孩子，在老家是切墩的，来北京没工作，公爹说那就上我们店给员工做伙食饭吧，结果这小孩做饭太一般了，结果煮一手好吃的黄面条，奇葩。”

食材明细

主料

黄面条 600克
黄瓜 2棵

辅料

香菜 4棵
虾皮 5克

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

特色黄面条的做法步骤

1
主料黄面条、黄瓜、香菜、虾皮
2
黄面条是冻的，清水冲洗，稍微浸泡一下
3
黄瓜切丝
4
葱切片，姜切粒
5
香菜切小段
6
起油锅煸炒虾皮出香味
7
下葱姜爆香
8
加热水，放一勺牛肉粉，适量盐，盖盖儿煮开
9
水开下黄面条，盖上锅盖焖煮2分钟，因为黄面条稍硬，焖煮更容易熟，喜欢汤宽的，可以多加水
10
九成熟时放黄瓜丝
11
起锅时滴几滴香油放上香菜

小窍门

1.黄面条比较硬，焖煮熟得快2.黄瓜不要煮太软

来自美食天下 daphne0709 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条

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