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紫薯饼干

紫薯饼干的做法

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“这款饼干是做给女儿和老公的夜餐。我家晚饭吃得早，孩子学习晚了会饿，正好有紫薯没吃完，下厨房做了这款紫薯饼干，是学习花桑卓玛老师的方子做的，喜欢紫薯的色彩，没有黄油，改用了猪油加植物油。”

食材明细

主料

熟紫薯泥 70克
猪油 20克
白糖 25克

辅料

低筋面粉 100克
玉米油 20克
蛋黄液 20克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

紫薯饼干的做法步骤

1
紫薯去皮切块蒸熟
2
猪油、玉米油与白糖混合，搅打均匀
3
加入蛋黄液，搅打至顺滑状态
4
紫薯过筛成泥状，与搅打好的混合物混合搅打均匀
5
筛入低筋面粉
6
和成面团
7
将面团擀成约0.3cm厚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右
8
取出面团后，将边缘裁切整齐，切成均等大小的长条，中间横切一刀，但不要切断，用叉子均匀的叉上小孔
9
烤箱预热，温度175度，时间10分钟即可。
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成品图
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成品图

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：电烤箱

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