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蓝莓慕斯

杜鹃花美食

蓝莓慕斯的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

牛奶 80克
细砂糖 60克
蓝莓 300克

甜味口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓慕斯的做法步骤

1
蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。
2
一片吉利丁片用温水泡软。
3
然后加入牛奶和细砂糖。
4
隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解。
5
然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
6
奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。
7
将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速搅打至充分融合细腻。
8
淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。
9
将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里，搅拌至融合。
10
将溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。
11
脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮。

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使用的厨具：电烤箱

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