菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童早餐快餐

全麦面包

全麦面包的做法

2张图片

“全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。”

食材明细

主料

全麦面包粉 255克
黄油 20克
鸡蛋 1个
清水 120ml
干酵母 3克
蔓越莓干 30克

辅料

细砂糖 35克
盐 1克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦面包的做法步骤

1
除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后，放入蔓越莓干和软化的黄油，再启动一个和面程序。
3
因为是全麦面粉，所以比较难揉到完全出膜，两个和面程序结束后就可以进行基础发酵了，发酵至原来的2倍大。
4
取出排气，将面团分割成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
取一份面团，用手拍扁，翻面。
6
像包糖三角一样整形好。
7
也可以将面团按压成椭圆形。
8
再整形成橄榄形。
9
将整形好的面包移入烤盘。
10
放温暖湿润处进行二次发酵。
11
发酵好后可在面包表面筛一层高粉，再用锋利的小刀割口。
12
送入事先预热好的烤箱中层，175度，25分钟，上色后加盖锡纸。
13
出炉后晾凉切片即可食用。
14
麦香十足，非常好吃。
15
因为加入了蔓越莓干，所以吃起来有点酸酸甜甜的，非常可口。
16
搭配果汁或水果，当早餐是相当不错的。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10ml水。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐快餐

全麦面包的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童早餐