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胡萝卜餐包

安安de小厨房

胡萝卜餐包的做法

2张图片

“香甜可口的胡萝卜餐包，不爱吃胡萝卜的人也无法抗拒这可口的美味哦~”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
胡萝卜汁 130克
胡萝卜碴 30克
酵母 1茶匙
盐 1/2茶匙
糖 20克
奶粉 10克
鸡蛋 25克
黄油 20克

辅料

白芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜餐包的做法步骤

1
将100克胡萝卜加100克清水用料理机打成汁，用纱布过滤挤干，分别取130克胡萝卜汁和30克胡萝卜碴备用。
2
将除黄油外的所有材料揉成光滑面团，然后加软化的黄油揉至出膜。
3
室温下发酵至2.5倍大。
4
发酵好的面团排气，平均分成9份。
5
每份面团揉圆，放入烤盘中二次发酵。
6
发酵结束后，刷全蛋液，撒白芝麻，放进预热好的烤箱，180度15分钟。

小窍门

做这种圆形的小餐包，不需要经过松弛，排气后揉圆直接发酵即可。

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使用的厨具：电烤箱

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