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粉蒸肉

粉蒸肉的做法

1张图片

“昨天自制了蒸肉粉，今天用它来做粉蒸肉。对这个垂涎很久了，苦于没有蒸肉粉，这次料有了，赶紧动手来做。”

食材明细

主料

五花肉 500克
土豆 2个
生抽 1茶勺
腐乳汁 3茶勺
姜 10克
葱 3克

辅料

自制蒸肉米粉 100克
玉米油 1茶勺
蚝油 1茶勺
料酒 10毫升
白糖 10克
盐半茶勺

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

粉蒸肉的做法步骤

1
五花肉洗净切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片
2
葱姜切碎
3
将切好的五花肉放入小盆中，放入姜葱末、豆腐乳汁、设生抽、油、料酒、盐、糖拌匀，腌制20分钟使其入味
4
土豆去皮切块放入碗底
5
将自制的蒸肉粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上
6
拌匀
7
把肉摆在土豆上面
8
蒸约60－80分钟（蒸的过程中要注意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅）
9
成品图
10
成品图

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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