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猪肉粉条炖白菜

猪肉粉条炖白菜的做法

1张图片

“冬天了，吃着浑身暖和，味道也不错”

食材明细

主料

五花肉 300g
白菜 500g
木耳 200g
粉条 300g

辅料

盐 10g
干辣椒 5g
花椒 2g
八角 2g
桂皮 2g
五香粉 2g
葱 20g
姜 10g
酱油 30g
白糖 10g

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪肉粉条炖白菜的做法步骤

1
白菜
2
木耳
3
粉条
4
葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、五香粉
5
锅里加水小半锅，水煮开放料酒、几粒花椒、葱、姜少许，然后放入整块五花肉煮熟捞出，放凉后切薄片待用。
6
煮肉的汤飘去浮沫备用。
7
下少许油炒肉，略焦黄盛出待用，锅底留油。
8
下葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮，然后放炒好的肉片翻炒一下。
9
下白菜翻炒，待白菜软一些时，放酱油、五香粉、盐，继续炒
10
下木耳翻炒
11
等白菜出水了，放粉条翻炒
12
翻炒一小会儿，放煮肉汤大火开煮，再调盐味儿
13
收汁儿完成，我不吃味精、鸡精，如有需要自己添加哦。

小窍门

煮肉时要水开了再放，肉片要切薄一些，油不够可以加点猪油，味更香

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使用的厨具：炒锅

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