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葱油饼

挖挖车
葱油饼的做法

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食材明细

主料
辅料

葱油饼的做法步骤

  • 葱油饼的做法步骤：1
    1
    用面粉、水、发酵粉活一个软一点的面团
  • 葱油饼的做法步骤：2
    2
    发两个小时，视温度而定，等面团有原来两个在的时候，表面能看到蜂蜜状空隙，就发好了
  • 葱油饼的做法步骤：3
    3
    葱花切碎
  • 葱油饼的做法步骤：4
    4
    油两勺，盐两勺，十三香一勺搅匀
  • 葱油饼的做法步骤：5
    5
    把面分成三份，揉一揉
  • 葱油饼的做法步骤：6
    6
    檊成薄饼
  • 葱油饼的做法步骤：7
    7
    刷油
  • 葱油饼的做法步骤：8
    8
    洒葱花
  • 葱油饼的做法步骤：9
    9
    从一边开始卷起来
  • 葱油饼的做法步骤：10
    10
    用两只手轻轻的向两边抻一下，让它变细变长
  • 葱油饼的做法步骤：11
    11
    盘起来
  • 葱油饼的做法步骤：12
    12
    檊成0.5cm左右的饼
  • 葱油饼的做法步骤：13
    13
    都檊好，醒10~20分钟
  • 葱油饼的做法步骤：14
    14
    醒一会
  • 葱油饼的做法步骤：15
    15
    点火，锅烧热，放比平时炒菜稍多一点的油
  • 葱油饼的做法步骤：16
    16
    放饼，小火烙三分钟
  • 葱油饼的做法步骤：17
    17
    翻面，再烙三分钟
  • 葱油饼的做法步骤：18
    18
    成功
  • 葱油饼的做法步骤：19
    19
    切块，装盘，我切的不太好看^_^

小窍门

最好用材质比较厚的锅，用小火，这样烙好后才不会发硬
来自 美食天下 挖挖车 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜  

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