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南瓜饼

南瓜饼的做法

1张图片

“外脆里糯的南瓜饼，不添加人工色素和糖精，自己制作更安心哟！”

食材明细

主料

南瓜半个
红豆沙馅 一袋（约200克）

辅料

糯米粉 适量
白砂糖 适量
油适量

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜饼的做法步骤

1
这是半个南瓜，削皮。
2
将南瓜细细的切成薄片，约薄，上锅蒸熟的时间就越短，然后隔水蒸熟。
3
差不多熟了，就用饭勺戳一戳，软烂才行。
4
接着放进压泥器里，压成泥。注意，一开始压的时候会出很多水，水要丢掉，不要和南瓜泥一起压进盆子里。
5
这是压完的南瓜泥，然后在南瓜泥里面根据个人喜好加些许白砂糖。
6
然后慢慢晒进糯米粉，一小碗一小碗的加，加了一小碗后，和匀南瓜泥，觉得不够，再加一小碗，不要一次性放太多。
7
这是我第一次加完糯米粉的面团，还很稀，几乎还是南瓜泥的模样。
8
这是第三次加糯米粉的面团，面团渐渐成形，但还不行。
9
这是第5次加糯米粉了，这次就ok了，面团光滑不黏手。
10
取出一小块，搓圆。
11
包入馅心。
12
然后将包好馅心的南瓜饼压压扁，就完成了半成品啦。
13
因为奶奶不能吃煎炸的东西，所以我蒸了三只南瓜饼给奶奶。
14
其他的都下油锅煎至两面金黄（我煎得有点糊了）。
15
然后就开吃啦！外皮如果不加糖的话，就是原原本本的南瓜的清甜味，咬到馅心的时候，又有红豆沙的丝丝甜意，非常好吃，软糯，又不至于过甜哟！

小窍门

煎完南瓜饼后，可以用厨房用纸吸吸油，不然会过油，或者可以沥沥油也行哟！

来自美食天下單翼夜YFT 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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