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洛可可风大帽子

洛可可风大帽子的做法

3张图片

“这个皮的做法具体可以参考意大利饺子皮的做法，不过为了方便，就做了简便中国版的，用云吞皮做，外面卖的成品皮饺子的比云吞的稍微厚一些，为了口感，最好还是用云吞的，然后切成圆形，”

食材明细

主料

云吞皮 120g
炼乳适量

辅料

香蕉一根
清水适量

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

洛可可风大帽子的做法步骤

1
准备好，香蕉熟一点的比较好吃，
2
把云吞皮切成圆形，把香焦段放在中间，周围的皮上均匀的涂抹上清水，
3
淋上适量清水，
4
另一张皮盖上，
5
四周捏合紧，放在一旁静置10min，定型，
6
把油烧至6成，做好的一个个放进去，（烧至温度的，放进去是漂浮状态，如果直接沉入锅底，着不要继续放，再烧一会儿油，待它漂起来再放其他的，）
7
炸至两面金黄即可，需要凸起的一面少炸一会儿，另一面小火多炸一会，就可以炸出漂亮的草帽来了，

来自美食天下灵泠的作品

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