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美味手抓饼

涵宝de妈
美味手抓饼的做法

  5张图片

“非常好吃的一款小吃，快来试试吧。可以提前将饼胚做好，冷冻保存，吃的时候直接烙熟就行，不用解冻。早餐有了它太美了，再配上一杯热热的奶，这个冬天的早晨瞬间不那么寒冷了。”

食材明细

主料
辅料

美味手抓饼的做法步骤

  • 美味手抓饼的做法步骤：1
    1
    用料
  • 美味手抓饼的做法步骤：2
    2
    沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状
  • 美味手抓饼的做法步骤：3
    3
    凉水沿着另外一边慢慢倒入另外一边的面粉中，搅拌成絮状，用筷子将凉水面团和热水面团搅拌在一起，凉水要慢慢倒，视面粉的吸水情况调整水的用量
  • 美味手抓饼的做法步骤：4
    4
    倒入20g玉米油，也可以放软化的黄油
  • 美味手抓饼的做法步骤：5
    5
    将面团揉光滑，多揉一会，盖保鲜膜静置半个小时左右
  • 美味手抓饼的做法步骤：6
    6
    50g黄油提前软化，也可以用微波炉直接融化，我直接融化了
  • 美味手抓饼的做法步骤：7
    7
    将静置好的面团分成小份，我分了8个，每一份表面抹少许玉米油，这个玉米油不在20g范围中
  • 美味手抓饼的做法步骤：8
    8
    面板上抹少许油防粘，取其中一份面团，用擀面杖擀成薄薄的面片，接近透明状
  • 美味手抓饼的做法步骤：9
    9
    在面片上刷一层黄油
  • 美味手抓饼的做法步骤：10
    10
    撒上适量的盐，我撒的很少，因为我后面还要抹酱
  • 美味手抓饼的做法步骤：11
    11
    像折扇子一样折起来
  • 美味手抓饼的做法步骤：12
    12
    折好的面片稍稍拉长，从一头开始卷起，边抻边卷
  • 美味手抓饼的做法步骤：13
    13
    卷好的饼胚松弛20分钟
  • 美味手抓饼的做法步骤：14
    14
    擀成圆形的饼胚
  • 美味手抓饼的做法步骤：15
    15
    平底锅中放少许油预热一下，将饼胚放入锅中
  • 美味手抓饼的做法步骤：16
    16
    小火烙至两面金黄
  • 美味手抓饼的做法步骤：17
    17
    锅中放少许油，打入一颗鸡蛋
  • 美味手抓饼的做法步骤：18
    18
    将烙好的饼扣在鸡蛋上
  • 美味手抓饼的做法步骤：19
    19
    将鸡蛋煎熟即可，可将鸡蛋提前打散，效果会比较好
  • 美味手抓饼的做法步骤：20
    20
    生菜洗净，火腿切片
  • 美味手抓饼的做法步骤：21
    21
    抹上适量辣酱，我放的老干妈
  • 美味手抓饼的做法步骤：22
    22
    铺上生菜和火腿
  • 美味手抓饼的做法步骤：23
    23
    卷起开动吧
  • 美味手抓饼的做法步骤：24
    24
    成品
  • 美味手抓饼的做法步骤：25
    25
    成品
  • 美味手抓饼的做法步骤：26
    26
    成品
来自 美食天下 涵宝de妈 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   高颜值   老人   早餐   台湾美食   饼  

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