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芝麻酱烧饼的做法

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美食都是因爱而生,做某种美食都会是为最爱的人做的:爸妈、孩子、老公,最后一个才是自己,最起码我是这样的!这次的烧饼也是这样,老公是土生土长的北京人,自然偏爱从小吃到大的麻酱烧饼,我对这个不太感冒,不过既然老公爱吃,那就做起来吧!
芝麻酱是一种保健食材,高钙、高铁、高蛋白、高亚油酸!铁、钙、蛋白都是小儿和中老年的理想食品,芝麻酱中所含的亚油酸和芝麻素能软化血管和降低“坏胆固醇”,所以,常吃芝麻可预防冠心病等心血管疾病!

食材明细

主料
辅料

芝麻酱烧饼的做法步骤

  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:1
    1
    酵母加到温水里活化后加入面点机里,倒入面粉、白糖,启动和面程序,搅拌均匀无颗粒即可(不用过多搅拌)
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:2
    2
    启动面点机发酵功能20分钟左右(面团稍微膨大就成)
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:3
    3
    揉几下擀薄
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:4
    4
    抹上调好的芝麻酱(用稍微多些的香油调芝麻酱,要不成品干,里边加入少许椒盐提味)
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:5
    5
    用刮板刮匀
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:6
    6
    一边抻一边卷起,这样薄且层次多
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:7
    7
    切成长条剂子
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:8
    8
    取一剂子,中间对折往里收
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:9
    9
    封住口,别让芝麻酱流出来
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:10
    10
    封口朝下放在案板上,依次包好所有的烧饼坯子
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:11
    11
    稍微按扁,在面上刷蜂蜜水
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:12
    12
    沾满白芝麻,稍微按一下粘牢,留空隙码在烤盘上
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:13
    13
    入提前预热好的烤箱,180度,中层15-18分钟,烧饼鼓起来、微微发黄即可
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:14
    14
    烤好的烧饼,趁热切开一个,好的的层,好香
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:15
    15
    成品图!
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:16
    16
    成品图!
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:17
    17
    成品图!
  • 芝麻酱烧饼的做法步骤:18
    18
    成品图!

小窍门

1 这个烧饼属于半发面的,不要发太大

2 喜欢吃甜的可以在麻酱里多加点糖,味道也是欲罢不能滴

3 没有烤箱的用锅烙也成
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜   孕妇   儿童   早餐     

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